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Die Magie der Fave Fritte

 Liebe Leserinnen und Leser von montescaglioso.online, heute möchte ich Sie wieder auf eine kulinarische Reise in die Via Magenta von Montescaglioso mitnehmen, wo meine Tante Lina uns kürzlich mit einem traditionellen Snack verwöhnte: Fave Fritte. Schon mal probiert? Dieses einfache, aber köstliche Gericht hat eine lange Geschichte in der Region Basilikata und ist ein Paradebeispiel für die kreative Küche Süditaliens. Die Magie der Fave Fritte Es war ein kühler Februartag, als ich in Montescaglioso ankam. Die engen Gassen des Städtchens waren erfüllt vom Duft frisch zubereiteter Speisen, und die Vorfreude auf Tante Linas Kochkünste wuchs mit jedem Schritt. Mein Vati und ich waren gemeinsam aus Karlsruhe gekommen. Unser Ziel: die Familie, das Essen und "Monte" genießen. Also Koffer zu Hause abgestellt und Schnur stracks direkt zu Tante Lina und Onkel Pierino. In ihrer gemütlichen Küche bereitete sie Fave Fritte zu, einen Snack, der in unserer Familie seit Generationen gesc...

Tagesausflug zu den Trulli von Alberobello in Apulien.

 Ein Ausflug mit meiner Family nach Alberobello in Apulien war trotz des Regens eine sehr schöne Erfahrung. Alberobello ist berühmt für seine einzigartigen Trulli-Häuser, die traditionellen Kegelhäuser mit konischen Dächern, die der Stadt ein märchenhaftes Aussehen verleihen. Mein Neffe wollte unbedingt hin. Er hatte alles organisiert und ich muss sagen er hatte recht. Ein richtig schöner Ausflug.

Die Trulli sind typisch für die Region Apulien und haben eine interessante Geschichte. Ursprünglich wurden sie im 14. Jahrhundert als temporäre Unterkünfte für Bauern errichtet, die schnell demontiert werden konnten, um Steuern zu umgehen. Mit der Zeit entwickelte sich jedoch eine feste Bauweise, und die Trulli wurden zu dauerhaften Wohnhäusern und sogar Lagerhäusern umgewandelt. Das Kalksteinmaterial, aus dem die Trulli gebaut sind, stammt aus der umliegenden Region und verleiht den Häusern ihre charakteristische weiße Farbe.

Die engen Gassen von Alberobello sind gesäumt von diesen faszinierenden Trulli-Häusern, die in den Himmel ragen. Jedes einzelne ist ein architektonisches Meisterwerk mit einem einzigartigen Design und oft mit Symbolen und Zeichen dekoriert, die Glück und Schutz bringen sollen.

Trotz des Wetters war es eine Freude, durch diese charmanten Straßen zu schlendern und die Geschichte dieser außergewöhnlichen Häuser zu entdecken. Viele der Trulli sind heute als Souvenirläden, Cafés oder Museen genutzt, was einen Einblick in die Lebensweise vergangener Zeiten ermöglicht.

In den gemütlichen Restaurants Alberobellos konnten wir die köstliche apulische Küche genießen. Auf den Speisekarten fanden sich Gerichte wie Orecchiette mit Brokkoli-Rabe, Burrata mit Tomaten und Olivenöl, sowie Taralli, knusprige apulische Gebäckringe. Die lokale Küche zeichnet sich durch die Verwendung frischer Zutaten und einfacher, aber geschmackvoller Zubereitungen aus. Eine italienische Küche voller Tradition und Geschichte. Die Gerichte in Apulien sind bei uns in der Basilicata auch sehr geläufig. Meie Tante Lina kennt sie alle und kocht sie Woche für Woche zuhause.


Trotz des unbeständigen Wetters hat dieser Ausflug nach Alberobello mit meinem Neffen und meinem Vater nicht nur die beeindruckende Architektur der Trulli gezeigt, sondern auch die reiche Geschichte und die kulinarischen Schätze dieser malerischen Region Apuliens.




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