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Von Mario Viggiani

 

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Die besten Panzerotti fritti

Von Mario Viggiani
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 Mein Vater und mein Onkel Pierino kehrten heute von einem Spaziergang zurück und hatten auf dem Heimweg in der Bar "Peperino" Halt gemacht. Eine kluge Entscheidung, denn diese unscheinbare Bar ist in der ganzen Region bekannt für die besten Panzerotti fritti. Als sie die duftenden, noch warmen Teigtaschen auspackten, erfasste uns alle eine beinahe kindliche Freude. Der verlockende Duft von frisch frittierter Teighülle, gefüllt mit schmelzendem Mozzarella und süßer Tomatensauce, erfüllte den Raum. Aber warum ist dieses köstliche Gericht, das hier in Basilikata und Apulien so geschätzt wird, im Ausland weitgehend unbekannt? Es scheint fast ein kulinarisches Geheimnis zu sein, bewahrt von Generation zu Generation, verborgen in den engen Gassen süditalienischer Städte. Die Geschichte des Panzerottos Der Panzerotto ist ein Kind der Notwendigkeit, geboren aus der genügsamen, aber genialen Bauernküche Süditaliens. Seine Ursprünge reichen zurück bis ins 18. Jahrhundert, als Bauern i...
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Zwischen Armut und Bildung: Francesco Viggianis Kindheit im Kapuzinerkloster

Von Mario Viggiani
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  Zwischen Armut und Bildung: Francesco Viggianis Jahre im Kapuzinerkloster Eine Jugend zwischen Klostermauern und dem Traum von der Welt In der warmen Atmosphäre meiner Terrasse in der Toro Tapasbar in Karlsruhe entfaltet sich an diesem Abend eine Geschichte, die exemplarisch für die Nachkriegszeit Süditaliens steht. Mein Vater, Francesco Viggiani, geboren 1943 in Montescaglioso, erzählt mir und seinem langjährigen Freund Rocco seine Zeit im Kloster. Die Geschichte von sechs prägenden Jahren seines Lebens – Jahren, die ihn beinahe zum Priester gemacht hätten. "Komm, erzähl uns doch wieder deine Geschichte im Kloster", drängt Rocco, während ich schmunzelnd hinzufüge: "Oh ja, du wärst ja fast Priester geworden." Der Gedanke, dass mein Vater Francesco heute Priester sein könnte, bringt mich zum Lachen. Doch hinter dieser heute amüsant erscheinenden Wendung des Schicksals verbirgt sich eine Geschichte von Armut, Bildungshunger und schwierigen Entscheidungen im Ital...
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Die Polpette der Armen: Eine Ballade aus Montescaglioso zwischen Hunger und Hoffnung

Von Mario Viggiani
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  Die Polpette der Armen: Eine Ballade aus Montescaglioso zwischen Hunger und Hoffnung Cari lettori von montescaglioso.online, setzt euch gemütlich hin und lasst mich euch eine Geschichte erzählen, die süßer als Honig und bitterer als Wermut zugleich ist. Eine Geschichte von goldenen Bällchen, die aus Tränen und Träumen geboren wurden, aus Händen, die vor Arbeit rau waren, und Herzen, die trotz allem noch Liebe zu geben hatten. Kapitel I: Das Telegramm aus der Vergangenheit Es war wieder einmal soweit. Mein Telefon summte wie eine aufgescheuchte Biene, und auf dem Display erschien das vertraute Gesicht meiner Tante Lina aus Montescaglioso. Nicht etwa, weil sie mich vermisste – nein, meine Lieben, das wäre zu einfach gewesen für diese Geschichte. Lina schickte mir Bilder. Bilder von Gerichten, die aussahen wie kleine goldene Monde, perfekt rund und verlockend braun. "Polpette vegetariane", tippte sie darunter, als hätte sie mir den Schlüssel zu einem Geheimnis übersandt. ...
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